Почему женщинам не стоит отказываться от картошки?

Несмотря на то, что картофель – недорогой и питательный продукт, многие женщины избегают его, боясь поправиться. В картофеле содержится минерал, необходимый для защиты от остеопороза, гипертонии  и других проблем, которые становятся более актуальными с возрастом.

Хотя наиболее богатым источником калия принято считать бананы, на самом деле, в порции картофеля с тем же количеством калорий калия в полтора раза больше. На прошедшей недавно Конференции экспериментальной биологии 2013, президент и глава Объединения исследований картофеля (Alliance for Potato Research and Education) объяснил, насколько ценным и питательным продуктом является картошка.

Основываясь на статистических данных, он подчеркнул, что большинство людей разных возрастов получают недостаточно калия. В основном, это происходит из-за недостатка овощей и фруктов в их рационе питания, ведь именно растительная пища богата калием. Согласно текущим рекомендациям взрослые люди должны ежедневно получать 4700 мг калия.

Одной из основных функций калия в организме является поддержание нормального кровяного давления. Кроме того, калий предотвращает развитие остеопороза, снижает вероятность инсульта и необходим для защиты от мочекаменной болезни.

Кроме 700 мг калия, в одном картофеле среднего размера содержится 3  грамма клетчатки, 22% ежедневной дозы витамина С, 21% необходимой дозы витамина В6, 15% необходимой дозы магния, 10% ежедневной дозы фосфора и магния, и ни грамма жира и холестерина.