Ваш регион

Москва

Сметана - не самый полезный продукт

     Кишечную палочку, дрожжевые грибы и так называемые порочащие вкусовые признаки обнаружили в сметане специалисты Российского центра испытаний и сертификации "Ростест". Всего в итоге массовой проверки 15 марок сметаны из 32 исследованных забраковали как не соответствующие санитарным требованиям.

     Как сообщили в "Ростесте", сметану для проверки закупали в крупных московских универмагах. Изначально специалисты центра хотели исследовать продукт на предмет содержания в нем патогенной среды и стафилококковой инфекции. Стафилококка, к счастью, ни в одной сметане не обнаружили. Зато в марках "Благода" (ООО "Молочное дело"), "С утренней дойки" (Московский молкомбинат #1) нашли кишечную палочку. По мнению специалистов, скушав такую сметанку, запросто можно получить расстройство кишечника.

     В сметане сразу 12 марок обнаружили дрожжевые грибы. Вообще санитарными нормами допускается содержание их в 1 грамме сметаны не более 50 КОЕ (единиц). Однако в "Костроме молочной" (Кострома), сметане "Старославянская" (Псков), "Президент" (Франция), а также продуктах Московского молкомбината #1 этот показатель составил.

.. 3000. В "Благоде", "Провинции" (Пятигорск) количество грибков превышало норму ровно в 100 (!) раз.

     Вкус некоторых видов сметаны тоже не вызвал у специалистов "Ростеста" восторга. "Коровушка истринская" и "Сметана Александровская" были с посторонним неприятным привкусом,

а сметана "Из Простоквашино" даже попахивала кормами, которыми кормили коров. "Старославянская" по праву могла бы претендовать на звание самой пресной, а "Петмол" – самой прогорклой. Впрочем, вина в этом, как оказалась, не столько производителей, сколько торговцев, которые нарушали правила хранения. Кстати, именно по этой причине сметана была жидковатая, мучнистая и не однородная по своей массе.

www.medlenta.ru

 
 
 
 

Комментарии

Александр  2006.12.19 09:41

Не знаю, у меня есть другая информация. Крупнейшие российские производители кисломолочной продукции. 1 Сметана 25 % жирности ОАО «Обнинский молочный завод» Невысокая вязкость (жидковата). Легкое отделение сыворотки и мучнистость. Во вкусе порочащих признаков не выявлено. 2 Сметана 20 % жирности «Благода», ООО «Молочное дело» Консистенция неоднородная с отделением сыворотки и явной мучнистостью. Неудовлетворительный вкус. 3 Сметана 30% жирности «Вкуснотеево», ОАО Молочный комбинат «Воронежский» Консистенция умеренно-густая, без мучнистости и отделения сыворотки. Вкус выраженный кисломолочный. Порочащих признаков не выявлено. 4 Сметаннный продукт 20% жирности «Сметана «Александровская» «Александровский молочный комбинат» Консистенция неоднородная с наличием белковой крупки (нарушена температура хранения). Присутствует посторонний вкус. 5 Сметана 20% жирности «Кострома молочная», ООО «Костромской молочный комбинат» Консистенция умеренно-густая, однородная по всей массе, без мучнистости и отделения сыворотки. Вкус пресный. 6 Сметана 15% жирности оригинальная «33 коровы», ОАО «Очаковский молочный завод» Консистенция умеренно-густая однородная по всей массе, без мучнистости и отделения сыворотки. Вкус кисломолочный. Порочащих признаков не выявлено. 7 Сметана 20% жирности «ПЕТМОЛ», Молочный комбинат «Петмол» Консистенция в меру густая, без мучнистости. Во вкусе присутствует горечь. 8 Сметанный продукт 15% жирности «Сметана сметановна», ООО «Эрман» Цвет белый с сероватым оттенком (признак того, что в продукт добавлены стабилизаторы). Вкус кисломолочный. 9 Сметана 20% жирности, ЗАО «РОСТАГРОЭКСПОРТ» Консистенция в меру густая. Вкус кисломолочный. 10 Паста растительно-сливочная 30% жирности «Сметана «Старославянская», ОАО «Псковский городской молочный завод» Консистенция умеренно-густая, однородная по всей массе, без мучнистости и отделения сыворотки. Вкус пресный. Нарушена технология производства (процесс созревания). Также присутствует слабовыраженная горечь. 11 Сметана 30% жирности, ОАО «Останкинский молочный комбинат» Консистенция неоднородная с крупнодисперсными жировыми частицами (признак нарушения температуры хранения). Вкус без порочащих признаков. 12 Сметанный продукт 20% жирности «Сметана «Провинция», ООО «Провинция» Продукт компаний «ОМ» Консистенция в меру густая, без мучнистости. Вкус кисломолочный чистый, характерный для данного вида продукта, без привкусов и признаков прогорклости. Порочащих признаков не выявлено. 13 Сметана 20% жирности «Коровушка истринская», ОАО «Детское питание «Истра-Нутриция» Консистенция умеренно-густая, однородная по всей массе. Вкус неудовлетворительный, с наличием посторонних привкусов. 14 Сметана 20% жирности «Домик в деревне», ОАО «Царицынский молочный комбинат» Продукт компаний «Вимм-Билль-Данн» Консистенция в меру густая, с небольшой мучнистостью, слегка вязкая. Во вкусе порочащих признаков не выявлено. 15 Сметана 10% жирности, ОАО «Лианозовский молочный комбинат» Консистенция в меру густая. Вкус кисломолочный. 16 Сметана 25% жирности, ОАО «Смоленский молочный комбинат» Консистенция в меру густая. Вкус чистый, характерный для данного вида продукта, без привкусов и признаков прогорклости. 17 Сметана 20% жирности «Настенька», ОАО «Тверь-молоко» Консистенция умеренно-густая. Вкус кисломолочный. 18 Сметана 20% жирности «Из Вологды», «Вологодский молочный комбинат» Консистенция умеренно-густая с небольшой мучнистостью. Вкус кисло-сладкий. 19 Сметанный продукт 20% жирности «Сметанка по-карману», АО «Белок» (г. Москва) Консистенция неоднородная с выраженной коагуляцией белка и отделением сыворотки. Вкус пресный (недостаточно кислый). 20 Сметана 20% жирности «С утренней дойки», ОАО «Московский молочный комбинат №1» Наблюдается небольшое отделение сыворотки и значительная крупянистость.

Смотреть все комментарии - 1

Ваш комментарий

 
 
Задать вопрос
Самое популярное

Когда и как потерять девственность

Девственность и куриное яйцо. Какая между ними связь? А такая, что жители племени куаньяма, что живет на границе с Намибией, в древности лишали девочек девственности при помощи куриного яйца. Ненамно

Всё о температуре тела

Температура тела - комплексный показатель теплового состояния организма человека, отражающий сложные отношения между теплопродукцией (выработкой тепла) различных органов и тканей и теплообменом между

10 способов сбросить 5 кг

Небольшие изменения в питании и образе жизни помогут изменить ваш вес. Хотите сбросить лишние килограммы? Не переживайте, вам не придется морить себя голодом или делать изнурительные упражнения. Иссл

О насНаши клиентыРеклама медицинских центровМаркетинг для салонов красоты и SPA
Рейтинг Nedug.Ru - клиники Москвы, клиники Петербурга
© 2000-2024 Nedug.Ru. Информация на этом сайте не призвана заменить профессиональное медицинское обслуживание, консультации и диагностику. Если вы обнаружили у себя симптомы болезни или плохо себя чувствуете, то необходимо обратиться к врачу для получения дополнительных рекомендаций и лечения. Все замечания, пожелания и предложения присылайте на mail@nedug.ru