Фруктовые кислоты и минералы: взаимодействие у женщин в постменопаузе

Специалисты Центрального Университета Гренобля Франции провели исследование по изучению влияния короткоцепочечных фруктоолигосахаров на абсорбцию меди, цинка и селена у женщин в постменопаузе, кандидатов на недостаточность микроэлементов.

Рандомизированное исследование проводилось в Human Nutrition Research Center, Clermont-Ferrand, France. Наблюдались 11 женщин в постменопаузе в возрасте 53-70 лет, которые не принимали заместительную гормонотерапию. В их диету входили 10 г/сут фруктоолигосахаров или плацебо в течение 5 недель с последующих свободным периодом в течение 3 недель. В конце исследования во время ланча назначались стабильные изотопы цинка, меди и селена. В течение последующих 5-7 дней исследовался стул, изотопы определялись с помощью олигосахаров. В результате было выявлено, что на фоне приема фруктоолигосахаров значительно возрастала абсорбция меди, влияния на всасывание селена и цинка отмечено не было. 

Климакс.ру