Известно, что низкий уровень витамина К в диете женщин в возрасте сопряжен с высоким риском переломов бедренных костей

Существуют данные о связи между уровнем потребления витамина К и минеральной плотностью костей как у мужчин, так и женщин.

Действительно, согласно данным, полученным доктором Бутом С.Л с коллегами (Booth SL, Broe KE, Gagnon DR, Tucker KL, Hannan MT, McLean RR, Dawson-Hughes B, Wilson PW, Cupples LA, Kiel DP.) из Бостонского Университета, женщины, употреблявшие минимальное количество витамина К (что было выяснено в ходе анкетирования по привычкам питания), обладали значительно более низким средним уровнем минеральной плотности костей шейки бедра, а также позвоночника. На эти данные не влиял ни один из следующих показателей: возраст, индекс массы тела, курение, потребление алкоголя, уровень физической активности, наступление менопаузы или применение гормональной терапии.

Интересно, что на уровень минеральной плотности костей у мужчин витамин К не оказывал никакого влияния.

Подробнее - в журнале Am. J. Clin. Nutr., 2003.

Климакс.ру