Важность сезонной диеты

Почти все популярные диеты подвергаются критике, логично предположить, что сбалансированный рацион с присутствием в нем всех необходимых питательных веществ и витаминов будет самым разумным вариантом. И это правильно. Существует диета, которая обеспечит тело всей совокупностью бонусов — сезонная диета. Давайте разберемся, что она собой представляет и как ей следовать.

Почему сезонное питание может иметь смысл

Когда на улице становится холодно, мы тянемся к горячей и сытной пище, а летом, напротив, предпочитаем легкие и водянистые блюда. Возможно, дело здесь не только в наших гастрономических предпочтениях, но в том, что потребности нашего тела меняются от сезона к сезону.

Идея сезонной диеты сводится к тому, чтобы снабжать организм питательными веществами, которые ему особенно необходимы в определенный момент времени.

«Мы получаем витамины и тепло от солнца, поэтому когда дневного света меньше, важно есть продукты, которые восполняют этот дефицит, а также те, что согревают нас. И, напротив, когда на улице много солнечного света, важно, чтобы мы пополняли организм продуктами, которые защищают нас от УФ-лучей и обеспечивают нам прохладу», — объясняет специалист по питанию Сьюзан Раппапорт .

Что именно есть на сезонной диете? Зимой следует сделать ставку на горячие бульоны, мясо (в основном куриное, поскольку говядина, как мы помним, считается канцерогенным продуктом), крупы, жирную рыбу и орехи. Летом, в свою очередь, это будут в больших количествах фрукты и овощи, зелень и ягоды.

По мысли диетологов, которые поддерживают систему питания, такой подход может не просто улучшить показатели здоровья, но привести к потере веса за счет того, что вещества, которые нужны организму больше всего, он будет активнее обрабатывать.

В пользу теории сезонного рациона говорят и результаты недавнего исследования, в ходе которого было обнаружено, что микробиом кишечника хадза, коренного народа на севере Танзании, меняется в соответствии с сезоном. До этого, к слову, пластическую природу кишечного микробиома удалось увидеть при наблюдении за общиной гуттеритов.

Почему сезонный рацион не всегда работает

В случае с сезонным питанием, будем справедливы, тоже не обошлось без критики. Отмечая, что вреда организму диета, конечно, не нанесет, многие эксперты не уверены, что она как-то повлияет на вес.

Одно исследование 2015 года, показало, что люди, за которыми наблюдали целый год, в среднем съедали около 2200 калорий каждый день, независимо от сезона, так что «потребление энергии, макроэлементов и микроэлементов не различалось».

Но это, возможно, происходило не из-за отсутствия разницы в потребностях организма, но из-за устоявшихся пищевых привычек. И если вы начнете прислушиваться к своему организму, подход может сработать.

Сезонная диета выглядит разумной еще и потому, что потребление продуктов, которые широкодоступны в этот или другой сезон, сводит к минимуму количество обработанной пищи в рационе. А уже это отлично сказывается на состоянии организма.