Новая диета: однообразный вкус пищи – ключ к похудению

Забудьте о подсчете калорий и углеводов! Специалист по борьбе с лишним весом David Katz из Йельского Университета считает, что для похудения достаточно отказаться от многообразия вкусов.

Человек встает из-за стола, когда центр аппетита, расположенный в головном мозге, сигнализирует о насыщении. Однако употребление пищи с разными вкусами приводит к перееданию, так как все виды рецепторов должны сообщить о насыщении.

Типичную американскую диету доктор Katz называет «сумасшедшей какофонией вкусов». Вместо этого он предлагает пищу, имеющую одинаковый вкус. Например: яблочный день, кунжутный день, иногда, даже шоколадный день.

Диета основана на феномене «специфического вкусового насыщения», который заключается в том, что пища кажется менее вкусной, когда некоторое количество ее уже съедено.

На этом же принципе основаны другие, более экстремальные диеты, такие как диета, включающая только супы или только мороженое.

Вот еще некоторые советы, которые дает David Katz:
• Не смешивайте сладкое и соленое в один прием пищи. Исключение: иногда можно позволить себе некоторые блюда китайской кухни.
• Выпивайте 8 стаканов воды за день
• Всегда начинайте ужин с салата, содержащего зелень. Это поможет уменьшить аппетит.

По материалам «Asssociated Press».