Искуственный лосось снижает зрение

Европейская комиссия издала распоряжение об ограничении использования пищевого красителя - кантаксантина, который до последнего времени применялся для придания более живого и привлекательного цвета продуктам питания.

Кантаксантин - пищевая добавка, которая используется при кормлении такой рыбы, как лосось и форель, а также кур. Это вещество применяется для того, чтобы мясо было более розовым, а яичный желток - более красным. В докладе Европейской комиссии говорится, что в природе у лососей красное мясо потому, что они питаются креветками. Лососям, которых разводят в специальных рыбоводческих хозяйствах, в пищу добавляют кантаксантин. Вместе с тем на этикетках, сопровождающих продукты, этот краситель не указывается и, как следствие, потребитель остается в неведении.

Европейская комиссия провела ряд исследований, 'в ходе которых была установлена связь между повышенным потреблением кантаксантина и проблемами со зрением'. Комиссия своим распоряжением резко снизила разрешенный лимит использования этого вещества. Это решение должно быть преобразовано в соответствующие законодательные акты правительствами стран ЕС до 1 декабря нынешнего года.

Как сообщает итальянская газета Corriere Della Sera, теперь максимально разрешенная концентрация кантаксантина не должна превышать 25 мг на кг корма для лосося, форели и кур, а для кур-несушек предел установлен в 8 мг на каждый кг корма. Эти жесткие нормы действительны и для продуктов, импортируемых из стран, не входящих в ЕС.

Источник: Gzt.ru