Дети и сахар

Стоит сказать, что все дети (ну, практически все) любят сладкие блюда. Они с удовольствием пьют сладкий компот, едят сладкое печенье, сладкие ягоды и фрукты, а также всякие пирожные, тортики, конфеты... Плохая новость заключается в том, что дети получают больше сахара(почти на 16 % больше), чем рекомендованные диетологами 5-15 % от общего количества калорий, которые должен употреблять ребенок за день.

Сахар, сахар, сахар …

Вероятно, всем хорошо известно, в какие кулинарные изделия добавляют сахар? Тем не менее, попробуем напомнить, что сахар используется в качестве ингредиента во многих обработанных пищевых продуктах, таких как хлеб, пирожные, безалкогольные напитки, варенье, мороженое… К тому же сахар всегда есть отдельно на обеденном столе, чтобы его можно было добавлять в уже готовую пищу. Сахар, который попадает к детям во время еды, бывает в самых разных видах: белый сахар, коричневый сахар, сахар-сырец, кукурузный сироп, кукурузный сироп с добавлением фруктозы, солодовый сироп, кленовый сироп, блинный сироп, кристаллизованная фруктоза, жидкая фруктоза, мед, патока, безводная глюкоза, кристаллизованная декстроза и декстрин.

В каком бы виде не был представлен сахар, голая, ничем неприкрытая правда состоит в том, что сахар означает пустые калории (без питательных веществ, просто калории), которые приводят детей к риску развития ожирения и к проблемам со здоровьем, которые могут появиться уже в подростковом возрасте.

Сколько сахара употребляют дети

Чтобы объективно оценить эти проценты, приведем средние для мальчиков и девочек показатели,

В возрасте 2-5 лет дети употребляют в среднем 13 чайных ложек сахара, что  соответствует  208 калориям; в 6-11 лет дети употребляют  до 20 ложечек сахара в день, что соответствует 320 калориям;  в  12-19 лет ребенок употребляет около 24 чайных ложек сахара в день (примерно столько же сахара употребляет взрослый человек).

Несколько удивительно, что больше всего калорий от сахара дети получают именно из продуктов питания, а не из напитков. И еще можно добавить, что дома сахара потребляется больше, чем в школе или в других общественных местах, где дети могут питаться.

Как уменьшить потребление сахара

Вы можете спросить, что же могут сделать родители,

• Десерты и сладости. Ограничьте дома количество печенья, конфет и других хлебобулочных изделий. Вместо них попробуйте предложить детям фруктовые десерты, ягоды, сухофрукты.
• Зерновые. Ограничьте добавление сахара в блюда из зерновых культур. Готовьте каши из цельнозерновых злаков, таких как овсянка, но не добавляйте сахар и/или соль. Лучше добавить орехи, фрукты или корицу; если хотите, добавляйте смесь из самых разных фруктов и орехов.
• Йогурты. 230 граммов обычного йогурта содержит около 12 граммов натурального сахара. Это то, что входит в общий указатель на этикетке.
  Многие ароматизированные йогурты содержат еще более  значительное количество сахара. Избегайте их и выбирайте простые йогурты, в которые можете добавить свои собственные сладости, такие как ягоды или другие фрукты.
• Напитки. Отдавайте предпочтение воде и неприправленному молоку (в большинстве случаев). Ограничьте употребление ребенком (и не только ребенком) сладких соков, спортивных и других ароматизированных напитков.

Итог: Проверяйте список ингредиентов на всем, что продается в упаковке. Ингредиенты перечисляются в порядке снижения их количества. Если вы видите сахар (под любым именем он находится в верхней части списка), пересмотрите свое решение приобрести этот продукт. Есть ли лучший вариант? Не могли бы вы сделать это блюдо дома  без сахара или уменьшив его количество?