Медицинское законодательство
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПИСЬМО
от 30 декабря 1999 г. N 1100/3515-99-115
О СОГЛАСОВАНИИ СРОКОВ ГОДНОСТИ
Рассмотрев представленные материалы, включая экспертное
заключение Федерального центра госсанэпиднадзора от 15.12.99 N 14
ФЦ/3581, согласовываю сроки годности ветчинных изделий
реструктурированных вареных (рулеты из свинины и говядины),
вырабатываемых по ТУ 9213-506-00419779-99 в парогазонепроницаемых
оболочках, разрешенных учреждениями госсанэпидслужбы, до 20 суток
при температуре хранения от 0 до +6 град. C.
Конечная продукция должна отвечать требованиям СанПиН
2.3.2.560-96 "Гигиенические требования к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов". Сульфитредуцирующие
клостридии должны отсутствовать в 0,1 г продукта.
Конкретные объемы и условия производства должны быть
согласованы с учреждениями госсанэпидслужбы по месту размещения
предприятия - изготовителя.
Заместитель Главного
государственного
санитарного врача
Российской Федерации
А.А.МОНИСОВ
Медицинское законодательство
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПИСЬМО
от 30 декабря 1999 г. N 1100/3515-99-115
О СОГЛАСОВАНИИ СРОКОВ ГОДНОСТИ
Рассмотрев представленные материалы, включая экспертное
заключение Федерального центра госсанэпиднадзора от 15.12.99 N 14
ФЦ/3581, согласовываю сроки годности ветчинных изделий
реструктурированных вареных (рулеты из свинины и говядины),
вырабатываемых по ТУ 9213-506-00419779-99 в парогазонепроницаемых
оболочках, разрешенных учреждениями госсанэпидслужбы, до 20 суток
при температуре хранения от 0 до +6 град. C.
Конечная продукция должна отвечать требованиям СанПиН
2.3.2.560-96 "Гигиенические требования к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов". Сульфитредуцирующие
клостридии должны отсутствовать в 0,1 г продукта.
Конкретные объемы и условия производства должны быть
согласованы с учреждениями госсанэпидслужбы по месту размещения
предприятия - изготовителя.
Заместитель Главного
государственного
санитарного врача
Российской Федерации
А.А.МОНИСОВ
